Cosa Vedere in Georgia: i 16 Luoghi Più Belli nel Cuore del Caucaso

Last Updated on 3 February 2026 by Cycloscope

Cosa vedere in Georgia. Visita le migliori attrazioni turistiche con questo itinerario di due settimane. La lista compilata da chi ha davvero visitato la Georgia!

La Georgia (che in georgiano si chiama Sakartvelo) è un paese incredibile: ci sono più cose da fare, luoghi da vedere, attrazioni naturali, meraviglie culturali e diversità di paesaggi in un paese così piccolo come qualsiasi altro posto nel mondo di simili dimensioni.

In questa guida di viaggio in Georgia, cercheremo di riassumere le attività migliori e i luoghi da visitare per un viaggio di 2 settimane.

Abbiamo scritto questo articolo con l’aiuto di 8 tra i migliori blogger di viaggio del mondo per offrire ai lettori una visione di prima mano su cosa visitare in Georgia.

4 cose da sapere sulla Georgia

1 – Un viaggio in Georgia farà sentire il visitatore come se fosse teleportato in diverse aree del pianeta: in soli 20 km il paesaggio e il clima possono passare dal deserto alla montagna, dal subtropicale a un altopiano, fino al Mediterraneo.

2 – La Georgia è un’ex repubblica sovietica che è stata ai ferri corti con la Russia sin dalla sua indipendenza. Alcuni dei suoi territori (Abkazhia e Ossezia del Sud) sono contesi. La loro dichiarazione di indipendenza è sostenuta dal governo russo ma non dalla Georgia. Sebbene, fondamentalmente, tutti i georgiani parlino russo, molti di loro si rifiuteranno di farlo.

3 – La stragrande maggioranza dei georgiani è cristiana ortodossa, parecchi georgiani sono molto religiosi e si fanno il segno della croce tre volte quando passano davanti a una chiesa.

4 – Molti georgiani amano i denti d’oro; vedrai persone con una bocca piena d’oro… per lo più, ma non solo, tra le generazioni più anziane.

Muoversi in Georgia

La Georgia dispone di una rete ferroviaria decente che ti conduce alle principali città del Paese. I mezzi di trasporto più comuni sono ancora le marshrutka, minibus di proprietà privata che coprono letteralmente l’intero territorio georgiano.

I Marshrutka sono molto economici, ma attenzione ai conducenti che sono spesso piuttosto pazzi alla guida.

L’autostop è piuttosto comune, come in tutte le ex repubbliche sovietiche. Basta fare segno a una macchina o a un minibus e ti caricheranno di sicuro in breve tempo. Di solito c’è una piccola tassa da pagare dall’autista. Concorda in anticipo il prezzo della corsa per evitare sorprese.

Informazioni di base per un viaggio in Georgia

• Visto per la Georgia: è visa-free per un anno per i cittadini di 63 paesi, tra cui tutti quelli dell’UE.
• Area: (119th)
• Popolazione: 3.718.200 abitanti
• Punto più alto: Mt. Shkhara – 5,201 m
• Lingua: georgiana (scritta con il suo unico alfabeto). Il russo è parlato da quasi tutti i georgiani anche se non lo fanno volentieri.
• Moneta: Georgian Lari (GEL). 1 GEL = 0.33€
• Time Zone: UTC+4
• Country Code: +995

Georgia, cosa visitare in un viaggio di 2 settimane

Anche se è più probabile che entriate ed usciate dalla Georgia da Tbilisi, in questo itinerario consigliamo di iniziare da Batumi, così da tracciare una linea più coerente tra le principali attrazioni turistiche del Paese e ridurre al minimo i tempi di spostamento.

Naturalmente, questo è solo uno schema; speriamo che ti aiuti a progettare l’itinerario ideale in base ai tuoi gusti e al tempo a disposizione.

• 1 notte a Batumi.
• 1 notte a Mestia con sosta a Khaishi.
• 1 notte a Ushghli.
• 1 notte a Kutaisi e visita a Chiatura.
• 2 notti a Borjomi e visita a Vardzia.
• 1 notte a Mtskheta.
• 1 notte a Gori con una visita a Uplistshike.
• 2/3 notti a Kazbegi, percorrendo la strada militare e fermandosi alla Fortezza di Ananuri il primo giorno, con un’escursione a Kazbegi il secondo giorno.
• 1 notte a Gudauri, con tour enogastronomico durante il giorno.
• 1 notte a Signaghi.
• 2 notti a Tbilisi.

Le 16 Più Belle Cose da Vedere in Georgia

1. Batumi

Il primo aggettivo che viene in mente quando si cerca di descrivere Batumi è “strana”.

Questa città costiera del Mar Nero è la seconda più grande della Georgia e, di gran lunga, la più singolare: un mix tra futuristico e decadente.

C’è una ruota panoramica all’interno di un grattacielo, con strane sculture ovunque, costruite con tetti e finestre insoliti.

La passerella è lunga e la spiaggia di ciottoli è affollata di gente durante le giornate estive soleggiate e calde.

Un’altra bella attrazione turistica è il vasto e bellissimo Giardino Botanico di Batumi, composto da nove settori, spalmati su 108 ettari, divisi per regione: subtropicali umidi caucasici, Asia orientale, Nuova Zelanda, Sud America, Himalaya, Messico, Australia e del Mediterraneo.

La collezione di giardini comprende 2037 unità tassonomiche di piante legnose, tra cui 104 di origine caucasica.

Nel complesso, Batumi è un posto davvero interessante, assolutamente da includere in un itinerario in Georgia. Se vuoi saperne di più, puoi leggere il nostro diario di viaggio su Batumi.

2. Tbilisi

Tbilisi, la capitale della Georgia dal VI secolo, è una città dominata dalle automobili.

Strisce pedonali e semafori non esistono. L’unico modo per attraversare la strada è passare per i passaggi sotterranei; sempre pieni di gente, negozietti, mendicanti, musicisti e venditori ambulanti, sono una caratteristica molto vivace di Tbilisi.

Attraversata dal fiume Kura, che ci ricorda il Tevere, con le sue alte sponde di pietra dall’aspetto antico, la città ha un’atmosfera molto sud-europea e una vivace vita notturna.

A meno che non siate in viaggio verso la Georgia via terra da un paese vicino, è molto probabile che il vostro itinerario inizi e finisca qui. Nonostante il caos generato dal traffico intenso, Tbilisi rimane una delle nostre città preferite al mondo.

A nostro avviso, la cosa migliore da fare in ogni città è andare in giro a caso, perdersi un po’, sempre stando attenti a dove si va.

Siamo stati a dormire in una casa di famiglia molto caratteristica nel bellissimo quartiere di Sololaki, molto simile ad alcune città del Sud Italia.

Oltre alle sue attrazioni turistiche più ovvie, la bellezza di Tbilisi risiede nelle sue centinaia di piccole chiese sconosciute, nei suoi piccoli mercati, in piccoli ristorantini dove gusterai tra i migliori pasti della tua vita.

Abbiamo programmato la nostra visita a Tbilisi a luglio, per poter vedere l’Artgene Festival, un evento di un’intera settimana molto interessante per conoscere la musica tradizionale georgiana.

Un altro posto che consigliamo assolutamente di visitare è il piccolo bistrò Vino Underground, gestito da un consorzio di produttori di vini biologici, che produce alcuni dei migliori vini del mondo con la tradizionale tecnica georgiana.

3. Mestia e Ushguli

Mestia e Ushguli sono due città incredibilmente caratteristiche situate nella regione dell’Alta Svanezia, nella parte occidentale del Grande Caucaso. La regione della Svanezia è così unica da essere stata dichiarata Patrimonio dell’Umanità dall’UNESCO.

Abitata dal popolo Svan, questa regione montuosa presenta una cultura e un’architettura peculiari. I villaggi sono punteggiati dalle torri lushnukor, le case tradizionali degli Svan.

Al piano terra si tiene il bestiame, mentre la famiglia vive al piano superiore, raggiungibile solo tramite una scala di legno.

La scala può essere ritirata all’interno della casa in caso di visitatori indesiderati, rendendo l’abitazione molto difficile da attaccare.

Il paesaggio è mozzafiato, tutto intorno ripide creste di foreste verdeggianti, striate da limpidi torrenti che scendono in verticale, quasi come cascate; le cime più alte sono coperte di neve; le mucche sono ovunque.

Quanto sublime deve essere stata questa visione, solo pochi decenni fa! Ma, ad ogni modo, il turismo ha influito solo superficialmente sul fascino di questo insediamento ancestrale; dozzine di torri dominano il villaggio evidenziando la sua antica fama di invincibilità.

Una visita al museo della cultura di Mestia, una filiale del museo etnografico nazionale, offre una prospettiva sulla coraggiosa e orgogliosa storia di questa gente.

C’è una collezione di icone di superba fattura datate dal IX al XVIII secolo: San Giorgio che trafigge Diocleziano (in forma di drago o sotto forma di Diocleziano) è il protagonista assoluto.

E poi le armi: fucili lunghi un metro e mezzo, coltelli e spade che sono veri e proprio pezzi d’arte.

Strumenti musicali, abbigliamento, gioielli e molto altro. Una volta usciti dal Museo, Mestia appare in una luce diversa, quasi come se una macchina del tempo, non ancora ben impostata, vi mostrasse la Mestia dei tempi antichi, sovrapposta a quella di oggi, sfocata come in un miraggio.

Mestia è raggiungibile in minibus da Zugdidi, mentre raggiungere Ushguli richiede un autista privato e può essere costoso per chi viaggia in economia.Ma Ushguli è ancora più impressionante di Mestia e vale la pena includerla in ogni itinerario in Georgia.

4. Khaishi e la diga Enguri

Questa è una destinazione veramente poco battuta in Georgia, ma merita davvero una sosta se hai tempo.

La diga di Enguri è la più grande diga ad arco in cemento al mondo, Cina esclusa, e crea la spettacolare ed enorme riserva di Enguri

Il paesaggio è idilliaco, ma in realtà non tutto ciò che sembra bello arriva senza un alto prezzo da pagare.

Per costruire questa diga, ettari ed ettari di foresta sono stati inondati e migliaia di persone reinsediate. Ora la popolazione locale teme un nuovo progetto che inonderà ancora di più questa bellissima zona, incluso il villaggio Svan di Khaishi.

Khaishi è un piccolo e pittoresco villaggio sulla strada per Mestia; c’è una scuola, un tipico cimitero Svan, una piccola e vecchia chiesa e alcune case di legno.

Visitare questo posto ti darà un vero assaggio della Svanezia incontaminata e aiuterà la popolazione locale spendendo parte del tuo denaro in un villaggio reso ancora più povero di quanto non fosse già dalla minaccia della diga.

La cosa impressionante è che il progetto della nuova diga comporta l’inondazione dell’intero villaggio, incluso il cimitero.

Quindi le persone dovrebbero non solo abbandonare le proprie case, ma anche i propri parenti defunti. Leggi di più su Khaishi e la sua triste storia.

5. Mtskheta

Mtskheta è l’ex capitale della Georgia e uno dei tre siti georgiani iscritti dall’UNESCO al Patrimonio Mondiale dell’Umanità.

Situata alla confluenza dei fiumi Aragvi e Mtkvari, a circa 20 km a ovest di Tbilisi, nella Georgia centrale, Mtskheta è facilmente raggiungibile con marshrutka (minibus) da Gori e da Tbilisi (mercato Didube).

Le principali attrazioni della città sono il Monastero di Jvari, la Cattedrale di Svetitstkhoveli e il Monastero di Samtavro.

Mtskheta era l’antica capitale di Kartli, il regno georgiano orientale dal III secolo a. C. al V secolo d. C., ed è stato anche il luogo in cui il cristianesimo fu proclamato religione ufficiale della Georgia nel 337.

Ad oggi, rimane il quartier generale della Chiesa ortodossa e apostolica georgiana, un luogo di grande importanza religiosa.

Per il suo paesaggio suggestivo, un altopiano di 500 metri, la ricca storia e l’architettura unica, Mtskheta è un must assoluto per ogni itinerario georgiano

Puoi saperne di più leggendo il resoconto del nostro viaggio a Mtskheta.

6. Uplistshike

Un’altra attrazione da non perdere in Georgia è certamente Uplistsikhe, letteralmente “la fortezza di Dio”, una città scolpita nella roccia lungo una suggestiva scogliera: un concentrato di storia georgiana.

Questo luogo fu fondato nella tarda età del bronzo, intorno al 1000 a. C., e continuò ad essere abitato ufficialmente fino al XIII secolo d. C., quando i mongoli lo saccheggiarono.

È stato comunque utilizzato come rifugio fino a poco tempo fa, prima da persone in fuga dagli invasori e poi da persone del posto povere che non potevano permettersi una casa.

Tra il VI secolo a. C. e l’XI secolo d. C. C., Uplistsikhe fu uno dei più importanti centri politici e religiosi del Kartli precristiano, uno dei predecessori dello stato georgiano; pare che qui fosse adorata una dea del sole.

Nel X secolo, una basilica di pietra fu costruita in cima alla città. Un’antica cantina in stile tradizionale dimostra l’origine ancestrale del vino georgiano.

Uplistshike dista soltanto 14 km a est di Gori, la città natale di Josif Stalin. Sfortunatamente, non sembrano esserci opzioni di trasporto pubblico disponibili, quindi dovrete noleggiare un tassista (concordate il prezzo in anticipo) o prendere una bicicletta.

7. Regioni Manavi e Kakheti – Tour del Vino

Pare che il vino georgiano sia il più antico del mondo e che alcuni dei migliori vini si trovino proprio qui.

La Georgia ha una straordinaria varietà di uve endemiche, oltre un centinaio, e dopo la crisi dovuta al recente embargo russo, il mercato del vino è in piena espansione.

Tra le cose che rendono speciale il vino georgiano c’è l’antica tecnica tradizionale di vinificazione, che prevede l’invecchiamento del vino in anfore di argilla sepolte in terra, anziché nelle classiche botti di legno o di acciaio.

L’enorme diversità del paesaggio georgiano, le tecniche tradizionali e la cura che i vignaioli dedicano alle loro piante hanno reso alcuni vini georgiani tra i migliori al mondo.

Sebbene il vino sia prodotto ovunque nel paese, la regione vinicola di eccellenza in Georgia è Kakheti. Nella zona vicino a Manavi, alcuni dei viticoltori più talentuosi hanno i loro vigneti e sono piccoli produttori che amano davvero il loro lavoro.

Un tour enogastronomico è assolutamente da fare in Georgia. È possibile prenotare un tour privato da Tbilisi oppure contattare Vino Underground se siete alla ricerca di vini biologici.

8. Guida la strada militare di Corinne Vail

Contributo di Reflections en Route

Quando visitammo la Georgia, era primavera e nella maggior parte del paese gli alberi mostravano le loro nuove e splendide foglie verdi, mentre tutti i tipi di fiori stavano fiorendo.

Quindi, siamo rimasti sorpresi quando abbiamo noleggiato un’auto e iniziato a percorrere la strada militare. Gradualmente sale e si arrampica, la primavera non era ancora arrivata in quei luoghi, gran parte del paesaggio era ancora coperto di neve.

La temperatura esterna era piacevole, intorno ai 20 gradi, quindi non c’era molto bisogno di una giacca.

La Military Road ha una storia antica, fin dai tempi dei greci, ed è un canale economico, oltre che strategico, dalla parte meridionale del Paese fino al nord.

Oggi gran parte del traffico trasporta merci tra Armenia, Georgia e Russia. Siamo andati abbastanza a nord per salutare la gente oltre il confine russo.

La strada passa attraverso molte città e villaggi, con tratti che variano dall’essere in ottima forma a quelli con buche tanto grandi quanto la nostra macchina, una corsa elettrizzante.

Ci siamo fermati in alcuni punti, abbiamo pranzato in una località sciistica, abbiamo mangiato dei fantastici khinkali e persino abbiamo attraversato il passo più alto, Jvari, a 2.379 metri. Per tutto il tempo siamo stati stupiti dal paesaggio.

Noleggiare un’auto a Tbilisi è abbastanza facile, così come lo è la guida vera e propria, purché qualche buca non ti infastidisca troppo. Sono un po’ più di 200 chilometri fino al confine e di ritorno, quindi ci vuole tutto il giorno.

9. Kazbegi

Contributo di Megan Starr

Kazbegi, o Stepantsminda, è uno dei punti salienti di un viaggio in Georgia e consiglio vivamente a tutti coloro che visitano il paese di recarsi verso nord, fino a questa città al confine russo.

Kazbegi può essere facilmente raggiunta in marshrutka da Tbilisi, e il viaggio ti porterà lungo la stupefacente Georgia Military Highway, che è stato tra i percorsi più intensi della mia vita! I panorami sono spettacolari e il viaggio è davvero un’avventura in sé.

Una volta a Kazbegi, vedrai il Monte Kazbegi, o Mkinvartsveri, la terza montagna più alta della Georgia.

È interessante notare che la gente sottovaluta il Caucaso. Le montagne sono incredibilmente alte e mozzafiato. Il clou di questa zona, per la maggior parte dei viaggiatori, è la Chiesa della Trinità di Gergeti, situata in cima a una montagna.

In città troverete piccoli caffè e ristoranti, alloggi che spaziano dal budget al lusso e persino un museo storico, il Stepantsminda Historical Museum, che ospita reperti archeologici, reliquie religiose e arte locale.

La natura e la bellezza non finiscono a Stepantsminda; ci sono cascate, parchi, valli e vette nelle vicinanze che aspettano solo che qualcuno faccia un’escursione e si goda il loro panorama.

Kazbegi è un posto imperdibile in Georgia per gli amanti della natura e per chi vuole ammirare alcuni tra i paesaggi più belli del Paese.

10. Monastero di Gelati e Kutaisi

Contributo diTravels of a Bookpacker

Tra tutti i monasteri in Georgia, il Monastero dei Gelati è quello che ci ha colpito di più. Situato a 20 minuti di minibus da Kutaisi, si trova in un ambiente meravigliosamente panoramico con vista su dolci colline e foreste.

L’esterno era in restauro quando eravamo lì e lo è rimasto per un bel po’ di tempo.

Ma l’interno è il vero spettacolo. Affreschi dai colori raffinati adornano ogni spazio e un gigantesco mosaico costituisce il fulcro della chiesa.

Il monastero è sito patrimonio dell’UNESCO, è stato fondato nel 1106 ed è tra i primi monasteri in Georgia.

È ancora in uso oggi dai fedeli locali, ma ci sono anche numerosi gruppi di turisti in visita.

Per questo motivo, è meglio andare al mattino presto. L’ingresso al monastero è gratuito e le donne devono coprire la testa e le spalle.

Da Gelati, è anche possibile prendere un minivan o raggiungere a piedi il vicino monastero di Motsameta per alcune viste incredibili e per assistere ad un matrimonio o due.

Kutaisi è la base perfetta per questa gita di un giorno ed è una città carina dove trascorrere un paio di giorni.

Ci sono alcuni ottimi caffè e ristoranti per il delizioso cibo georgiano, oltre a un paio di luoghi da visitare in città, come il mercato coperto, la cattedrale e la fontana centrale.

11. Chiatura

Contributo di Kamila Napora from MyWanderlust.pl

Solo i più grandi fan di luoghi bizzarri hanno sentito parlare di Chiatura, in Georgia. Questa città mineraria si trova nella Georgia centrale, non molto distante da Kutaisi, ed è nota per la sua posizione spettacolare e per l’eccezionale sistema di trasporto pubblico.

Il modo migliore per spostarsi da un punto di Chiatura a un altro è usare una delle tante funivie – ma solo se hai i nervi d’acciaio.

Le funivie sono state inaugurate negli anni ’50 e la maggior parte di esse non ha subito alcuna ristrutturazione importante da allora – si può chiaramente vedere perché sono in condizioni piuttosto scadenti.

Ma alcune di loro sono ancora in funzione e rappresentano il mezzo principale di trasporto per i locali che vogliono spostarsi dal centro verso le parti alte della città (o nella direzione opposta).

Durante la mia visita dell’autunno 2016, la principale funivia, accanto alla stazione ferroviaria, con le macchine che partivano in tre direzioni diverse, era in fase di ristrutturazione e, si spera, sarà presto di nuovo in funzione.

Le due funivie che sono riuscita a prendere (con la stazione vicino al fiume e un mosaico di Lenin e Stalin sull’edificio) erano gratuite e salirci è stato un’esperienza elettrizzante e indimenticabile.

Mentre sei a Chiatura, dovresti visitare anche il vicino pilastro di Katskhi. Questo monolite alto 40 metri è famoso per il piccolo monastero che si trova in cima; purtroppo è impossibile visitarlo.

Ma la colonna stessa sembra spettacolare! Se non puoi visitarlo, puoi vedere il pilastro Katskhi dall’autobus: quando parti da Chiatura, siediti sul lato destro e, pochi minuti dopo, lo vedrai.

Ho visitato Chiatura come parte di una gita di un giorno da Kutaisi. Mi è stato detto che c’è un marshrutka diretto alle 10 del mattino, ma quando sono arrivata alla stazione degli autobus ho scoperto che dovevo cambiare a Zestafoni.

Sulla via del ritorno sono stata fortunata a trovare un marshrutka diretto per Kutaisi. A quanto pare, puoi andare a Chiatura con i mezzi pubblici in un giorno da Tbilisi, ma sarà una lunga giornata!

12. Fortezza Ananuri

Contributo di Nate da TravelLemming

La bellissima fortezza di Ananuri risale al XIII secolo, quando fu costruita dalla dinastia degli Aragvi come parte di uno sforzo per prendere il controllo di una strada chiave che attraversava l’area.

Sebbene la proprietà passasse di mano diverse volte, il sito continuò ad essere edificato e fu utilizzato fino al XIX secolo. La sua splendida architettura comprende due chiese, un grande castello e diverse incredibili torri di avvistamento (su una delle quali è possibile salire fino in cima).

Altrettanto interessante è la sua incredibile cornice naturale, con il fiume Aragvi e la riserva adiacente. L’acqua tranquilla del fiume e le maestose montagne circostanti fanno da sfondo fotogenico al complesso della fortezza.

La fortezza di Ananuri si trova a circa 70 chilometri a nord di Tbilisi. Se hai le tue ruote, è una gita facile da fare in un giorno, oppure può essere combinata con un viaggio a Kazbegi.

È anche possibile visitare come parte di uno dei tanti tour organizzati che sono in offerta nel centro storico di Tbilisi, e che in genere lo includeranno come tappa insieme ad altre attrazioni.

Per le migliori viste del complesso, prendi in considerazione di camminare a breve distanza (o, coraggiosamente, salire su per la collina vicina per ottenere l’angolo migliore per la tua fotografia).

Sorprendentemente, il sito non dispone di biglietti d’ingresso per i visitatori. Di fronte al complesso della fortezza, troverete servizi igienici pubblici con una piccola tassa, alcune bancarelle di souvenir e alcuni venditori di generi alimentari di base.

Probabilmente incontrerai anche venditori che cercano di fotografarti in abiti tradizionali a un prezzo ridotto.

Una visita alla fortezza di Ananuri è un’aggiunta meravigliosa a qualsiasi itinerario in Georgia. Potresti sentirti come se fossi tornato indietro nel tempo o catapultato sul set di Game of Thrones!

13. Signaghi

Contributo di TheHotFlashPacker

Signaghi (o Signagi) è una delle mie piccole città preferite in Georgia. Signaghi si trova nella parte sud-orientale del paese, non lontano dalla Russia e dall’Azerbaigian.

È una città medievale cinta da mura sulla cima di una collina, con vista sulle montagne del Caucaso, che costituiscono il naturale confine con la Russia.

Poiché è il centro della regione del vino, si possono assaggiare e bere alcuni dei grandi vini georgiani, come il Saperavi.

Le migliori attività in città includono visitare la chiesa ortodossa e passeggiare per le strade di ciottoli. Quando ho visitato la zona, c’era un piccolo caffè sulle mura dove si potevano acquistare bevande e godersi il panorama.

Un altro viaggio divertente è il giro di 3 km o l’escursione per visitare il Monastero di Bodbe. Il miglior posto dove stare in città è una delle case private dove potrete assaggiare anche la cucina casalinga.

14. Borjomi e Vardzia

Borjomi è una località turistica del sud, famosa per le sue acque minerali rigeneranti calde e frizzanti, un perfetto sport finale per un itinerario georgiano se volete concedervi un po’ di tempo in una SPA.

Oltre alle numerose strutture SPA, ci sono due luoghi incredibili da visitare vicino a Borjomi: il Parco Nazionale Borjomi-Kharagauli e l’antica città di Vardzia.

Il Parco Nazionale Borjomi-Kharagauli è uno dei più grandi parchi nazionali della Georgia ed è una grande attrazione per escursionisti e amanti della natura in generale, grazie al suo paesaggio sorprendente.

Vardzia è una città dell’età del bronzo scavata nella roccia, simile a Uplistshike ma molto più grande, con oltre 400 stanze, 13 chiese, 25 cantine, una panetteria e una fucina, tutte distribuite su 19 livelli.

15. Parapendio a Gudauri

Contributo di Bilyana da Owl Over The World

Se hai finito di leggere questo post, è probabile che tu stia pianificando un viaggio in Georgia – fantastico! Da quando ho visitato la Georgia per la prima volta l’anno scorso, non vedo l’ora di tornarci.

Posso dire facilmente che la Georgia è uno dei miei paesi preferiti (e tra i più belli). Mentre stavo esplorando la Georgia, ci sono due cose che ho assolutamente amato: fare escursioni sul ghiacciaio Gergeti a Kazbegi e fare parapendio a Gudauri

Il parapendio a Gudauri è finora una delle mie esperienze di viaggio più memorabili: volare per circa un’ora nello splendido scenario del Caucaso è qualcosa che non si può semplicemente descrivere, ma che si dovrebbe vedere con i propri occhi.

Quindi, se stai pianificando un viaggio in Georgia, direi che dovresti sicuramente includere il parapendio nella tua lista delle attività da fare nel paese. Non importa nemmeno quando hai intenzione di andare, visto che volano tutto l’anno.

16. Assapora la straordinaria cucina georgiana

Contributo di Sarah Carter ASocialNomad

Una delle prelibatezze del viaggio in Georgia è il cibo. La cucina di questo paese è un riflesso di chi ha attraversato e conquistato il Caucaso.

Nella ricerca della migliore cucina georgiana troverai frutta fresca, verdura e influenze asiatiche. Ci sono influenze dalla Persia, dal vicino Azerbaigian e dalla Russia.

Qui ci sono solo 4 punti salienti del cibo georgiano per far venire l’acquolina in bocca. Il clou della cucina georgiana è il loro pane al formaggio, chiamato khachapuri.

Khachapuri significa letteralmente “pane al formaggio”. È una pasta lievitata farcita con formaggio; il pane al formaggio più famoso della Georgia è l’Adjaruli (o talvolta l’Ameruli) Khachapuri.

Un delizioso contenitore a forma di barca ripieno di formaggio fuso. Poco prima che venga servito, si aggiungono un uovo e un pezzo di burro per garantire che il tuo consumo di carboidrati e grassi per il giorno venga seriamente superato. È un’esperienza culinaria fantastica.

Un piatto georgiano ugualmente ripieno, ma potenzialmente più sano, è lo lobio, una gustosa pentola di terracotta di fagioli borlotti a cottura lenta.

Dopo la cottura, i fagioli vengono leggermente schiacciati con cipolle, coriandolo, aceto e peperoncino. Non ancora nel tuo coma alimentare?

Questo ti invierà lì nel modo più delizioso. Troverete anche noci, in particolare in tutta la cucina georgiana. Satsivi è una salsa di noci pesante, utilizzata in molti piatti e insalate, la più famosa delle quali è Badrijai Nigvzit (involtini di melanzane ripieni di noci).

Le fettine sottili di melanzana (o melanzane) vengono cotte finché non sono morbide; la salsa sativa di noci viene poi spalmata su di esse e arrotolate. Il mix di noci, fieno greco e aceto ha un sapore incredibilmente moresco.

Un altro dei punti salienti della cucina georgiana è la Churchkhela, un dolce tradizionale georgiano. Churchkhela sembra un lungo peapod o una salsiccia.

Noci di tutti i tipi, ma tradizionalmente sono infilate su un filo e immerse in un mix di succo d’uva, farina e miele. Dopo che ogni strato è asciugato, sono immersi di nuovo e di nuovo. Sono grandi per l’energia durante le escursioni e persino sono stati portati in guerra dall’esercito georgiano!

Il cibo georgiano è preparato al momento, gustoso e mai dimenticato, un vero fiore all’occhiello del paese.